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生物中心在功能水稻高亚油酸种质创新中取得新进展

来源：生物中心作者：陈晓军日期： 2021-08-11

米糠(含米胚)是稻米加工中最宝贵的副产品。米糠中不仅含有丰富的脂肪，且富含多种营养成分，优质的油料资源。一般来说米糠的含油率为18%～20%，相当于我国的大豆含油量，所以它是极其宝贵的油料资源。稻米油作为食用植物油的来源之一，脂肪酸的组分及其含量对食用品质、营养价值、存储等方面有着重要的影响。亚油酸(十八碳二烯酸)具有保护心脑血管的功效。可以软化人类的心脑血管也能加快身体内血液循环，可以降低血压与血脂，加快人体新陈代谢，有效预防多种疾病，延缓衰老。高亚油酸水稻是功能水稻培育的研究热点之一。

依托自治区农业科技自主创新专项科技创新引导项目，生物中心植物生物技术育种团队自2018年来开展了创制高亚油酸功能水稻资源研究工作。研究团队两年来根据基因编辑的基本原理，筛选了一个高度特异性的靶标位点;构建、转化一个植物基因编辑载体同时对ω-3脂肪酸去饱和酶2个基因(OsFAD3.1，OsFAD3.2)进行敲除，阻断亚油酸转化亚麻酸的途径，从而达到富集亚油酸的目的。研究结果表明，FAD3的缺失对棕榈酸、十八烷酸相对含量影响不大，但亚油酸的含量显著提高;与对照材料相比，OsFAD3双突变体的粒宽、粒长等主要籽粒农艺性状均没有发生显著变化，但稻谷中亚油酸的相对含量提高了3.36个百分点。相关研究结果已发表于《中国农业科学》(doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2021.14.00)。

该研究丰富了我区功能水稻种质资源，对我区水稻品质改良及循环经济资源利用有着重要的应用价值，为满足高质量食用稻米油供应提供了技术基础和物质基础。

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